1、看形状。挑选海参时，如果海参的表皮没有损伤、形状没有干瘪的，这样都是可以挑选的，如果海参的肉刺是倒伏的，这样的海参不新鲜，不建议购买。
2、看颜色。好的海参颜色是黑亮的，如果颜色发白的话，这样的海参是加工过的。
海参什么样的最好 扩展
个头大的最好，海参要挑个头大的，因为个头大的，海参生长的年头就长，年头越长的海参营养就越好，所以说选海参就选个头大的海参
文章来源： 昔和宜
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写的太好了！